Najpopularniejszym przysmakiem z pigwy jest galaretka. Smakuje na śniadanie w bułce z masłem, ale także do sera koziego lub camemberta.

Przepis na 4 słoiki o pojemności 375 ml .

Pokrój na kawałki 3-4 kg oczyszczonych owoców pigwy i nie dodając cukru podgrzej 50-60 minut parowym sokowniku aż owoce oddadzą cały sok. Odmierz 750 ml soku i wymieszaj z odpowiednią ilością cukru żelującego (zobacz proporcje na opakowaniu cukru). Gotuj galaretkę 22-3 minuty na niewielkim ogniu. Wyparzone słoiki wypełnij gorącą galaretką i zamknij.

Jeśli nie masz parowego sokownika, rozgotuj owoce z niewielką ilością wody w szybkowarze i wyciśnij sok przez płótno.